RESTAURANT

レストラン

BREAKFAST

朝食

7:00〜10:00(ラストオーダー 9:30)

旅の記憶に残る
「味覚」の体験。

京都産の炊きたて白米や白味噌を使った具沢山のお味噌汁、地元の老舗豆腐屋さんが作る南禅寺とうふなどブッフェスタイルでご用意いたします。そのほか、多彩な京風おばんざいやお漬物、和スイーツなどもご一緒にお楽しみいただける「和」の朝ごはんをご堪能ください。

京都のお米を
美味しくいただく
多彩な献立。

水がきれいな山間地の田んぼで美味しく育てられた京都のお米。朝食の主役は、じっくりと炊きあげることによってソフトな粘りと旨味が引き出された白米。その本来の味をシンプルに味わうのはもちろん、お茶漬けであっさりと、ボリューミーな丼スタイルなど自分好みの食べ方でお楽しみください。

作り手のこだわりも
ご一緒に。

地元の老舗豆腐屋さんが作る「南禅寺とうふ」は、選び抜かれた国産大豆を使用。それは成型後も大豆本来の甘味を楽しんでもらいたいからというこだわりよう。西京味噌で作る白味噌汁には、里芋と蓮根のピューレをアクセントに加え、ほどよい粘度と心地よい甘味を引き出します。それは白米を美味しくいただいてほしいと願う料理長からのおもてなし。

朝食の締めは、
アレンジ和スイーツを。

自分だけのアレンジが楽しめる和スイーツが充実。ヨーグルトにジャムとフルーツのコンポートをのせて優しく挟んだ新感覚最中は作りたてだからこそのパリッと食感が魅力的。あんこたっぷり挟み放題のどら焼きや黒蜜たっぷりのわらび餅など、甘党さんにうれしい和スイーツをご用意いたします。

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